Proteiner er vigtige for grises velfærd og vækst, men for at protein i foder kan udnyttes optimalt skal der være balance mellem de forskellige typer aminosyrer. Sammensætningen af aminosyrer er afgørende for omsætningen af proteinet i foderet.
Hvis proteinet i foderet ikke bliver omsat effektivt vil det miljømæssigt betyde en øget kvælstofudledning. Landmanden sammensætter grisenes foder ud fra nogle normer for de enkelte aminosyrer. Normerne bliver fastsat på baggrund af en række forsøg med de enkelte aminosyrer. Det sker i såkaldte dosis-respons forsøg, hvor forskere ser på, hvordan forskelligt indhold af aminosyre påvirker dyrenes vækst og foderforbrug.
I disse år er der særlig fokus på en gruppe kaldet forgrenede aminosyrer, da de lige er kommet, eller snart forventes at komme på markedet for aminosyrer som ingrediens i foderblandinger. Ved brug af nye og højteknologiske metoder sigter man på, at finde nogle stoffer i blod og urin fra grise, der er fodret med forskellige mængder af forgrenede aminosyrer.
Stofferne vil afspejle omsætningen af specifikke aminosyrer og vil derfor kunne anvendes som indikatorer eller markører for ubalance i forholdet mellem foderets forskellige aminosyrer.
De fundne markører er tiltænkt en rolle som nye måleparametre i normforsøg. Det vil give mere præcise resultater, så baggrunden for aminosyrenormerne kan styrkes til gavn for dyrevelfærd, økonomi og miljø.
|